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看过来,五盖山优质手工红薯干、红薯粉!

乡村淘2018/1/5 14:15:44
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五盖山为岭南山脉之一,山峰耸立,峰顶常年被云、雾、雨、露、雪所盖,故称五盖山。独特的地理气候让这里孕育出来的农产品十分优质,红薯就是其中之一。为了让红薯的效益翻番,如今,当地村民都会把红薯加工成红薯干来销售。

每年从十一月初开始,乡亲们就开始制作手工红薯干,家家户户的房屋顶上都晒了红薯干,成为一道别样的风景线。

白皮红薯最适宜做红薯干。新鲜的红薯洗净削皮用水浸泡之后就可以上锅煮了。长时间的柴火蒸煮,更能激发出红薯本身的甜香。

煮熟的红薯切块之后就可以晾晒了,一百斤鲜红薯可以晒成约十六七斤的红薯干。因为处于山区昼夜温差大,并且都是柴火蒸煮纯手工制作,这里出产的红薯干香甜酥软,品质极佳。

除了红薯干,还有部分红薯则用来制作红薯粉。

颜色均匀,用手按下去不会断,这样的红薯粉有弹性,吃起来才会有劲道。

如果您也想品尝这美味的纯手工红薯干和红薯粉,可以跟五盖山镇小坌村妇女主任钟欢取得联系。联系电话:18975355122。(记者:刘归 李强 李洋铭 编辑:汤小平)

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